Taverna do Pedrito

P’ra que se saiba: é na Taverna do Pedrito

Onde se come e bebe melhor:

Coirato assado, pipis, bacalhau frito…

Mas é do Coelho à Caçador

Que lhe advém uma tal fama sem fim,

(Que, aliás, lhe granjeou uma estrela Michelim)

Por ser prato de se perder o juízo!...

Entra-se de carteira cheia, barriga vazia,

E sai-se c’o bolso tragicamente liso

E com vontade de não voltar noutro dia,

P’ra não cair, inadvertidamente, na tentação

De um tão renomado prato, cuja confecção

Tem 1001 segredos, envoltos em mistério,

Os quais o cozinheiro-mor do Pedrito,

Paulo Cortas, chef tido por homem sério,

Mantém a salvo, como se tratara de um rito

Inacessível, inclusive, aos seus ajudantes,

Malta com experiência doutros restaurantes

E que, volta e meia, assim manda a vida,

Andam à cata duns tachos, ora essa,

A ver se em vez da pescada cozida

Caem chernes ou robalos na travessa;

E saem-se, normalmente, com cada receita,

Que a garganta de um homem é estreita

P’ra engolir tanta, mas tanta caldeirada!...

Mas a Taverna do Pedrito mantém a fama

De uma casa de pasto reputada:

O freguês come, cala, e não reclama,

E entre Coelho, cabrito, ou porco de pata preta,

Tem ainda que largar a gorjeta

Pró empregado, que é um tipo sisudo,

Que anda pela sala, a rondar,

E que, no que toca a gorjetas, arrebanha tudo!

Cabe a este Fulano, de sua graça Bictor Gastar,

Ter a certeza de que a Taverna do Pedrito

Não se muda em Taverna do Aflito!

Mas Pedrito, rapaz de obras desfeitas,

Tem, na manga, um naipe inteiro escondido,

E como é um tipo liberal e às direitas,

E sabendo que o Coelho é bem vendido,

Decide, sem pedir licença ou cortesia,

Fundar, do animal, a respectiva Confraria!

É claro que a Confraria não é p’ra todos –

Trata-se de um círculo dir-se-ia restrito,

Só p’ra aquela clientela com bons modos,

A quem deve favores o Pedrito,

Por ser gente, diz quem sabe, de muito honor,

Viscerais apreciadores desse Coelho à Caçador!

O Pedrito sabe o que faz, como se vê,

E manda, p’ra tão singular ocasião,

Abrir várias garrafas de E.D.P.,

Um vinho que nada tem de carrascão,

O qual, apurado em carvalho já velho,

Combina às maravilhas c’o tal prato do Coelho!

O primeiro confrade a ter que alargar o cinto,

P’ra aliviar uma pança já de si tão cheia,

Vem a ser o cliente Talo Peixeira Tinto -

Além do Coelho, diz-se que apreciador da alheira,

E outras iguarias da gastronomia da coelheira,

As quais não são, está visto, p’ra qualquer carteira;

Outro confrade cuja entrada se advoga,

Proprietário, outrossim, de um estômago alargado,

Vem a ser Educado Retroga,

Cliente de um gosto mui requintado,

Já que, no respeitante aos ditos coelhos,

É: “esfolados, sim, mas com pentelhos,”

O que, segundo afirma este gourmet,

Confere ao animal um paladar assaz distinto,

Isto enquanto, do afamado E.D.P.,

Prova quer do branco, quer do tinto! -

E.D.P., leia-se: “Especial Do Pedrito”,

Que é um vinho que não tem sulfito

E deixa a clientela da Confraria

Pois muito além de contente,

Já que o tal prato, afinal, só causa azia

A quem, pobre dele, não é cliente

Do Pedrito, e que, para cúmulo do azar,

Esfola não o Coelho… mas as mãos a trabalhar!...

El Rey Ninguém

(encostado ao balcão, 

mas com o copo às escuras…)